据了解，史教授此次绝食抗议的原因，是因为他曾在微博上披露通许县病死猪肉流向郑州市场，之后通许县一位副县长约见他时，表示这只是个别现象。但史教授认为，通许县政府必须为此事件向人民道歉，并且向上级领导检讨，否则他就绝食抗议。由于一直没有看到政府道歉，所以史教授便断然绝食。

　　病死猪肉流向市场，这在近来频发的诸多食品安全问题中称不上惊天动地，之所以引起人们关注，是因为史教授的绝食抗议举动。有人认为史教授此举是作秀，也有人认为史教授一个人的行为改变不了什么，但史教授表示，之所以会以绝食表示抗议，是想刺激有关监管部门。因为他曾向有关部门反映，但这些部门没有任何反应。他只是觉得，出了食品安全问题，政府就应该向人民道歉。他也表示，自己的力量虽然渺小，但就像一棵小草，至少也绿化了脚下一块土地。

　　绝食抗议固不可取，但史教授此举却令人敬佩。食品安全问题近年来愈演愈烈，从最初的以次充好到后来的公然掺毒制假，问题性质也从最初的食品质量演变为食品安全甚至上升到食品犯罪的程度。如今食品安全问题严重到何种程度，如果说每种食品都难保安全有些偏激的话，那连国家级运动队为了避免吃到不洁肉食都需要自己养猪养鸡等事实，则不能不让我们震惊，食品安全问题已经成为损害群众身心健康、影响社会和谐稳定的重大社会问题。“瘦肉精”、“地沟油”等一个个让人触目惊心的名字，已经成为广大群众餐桌上挥之不去的阴影。

　　当然，各级为了治理食品安全问题采取了不少措施，也收到了一些效果。但当前形势依然严峻，各类食品安全问题不但没有得到有效遏制，反而改头换面后更加疯狂地向群众餐桌扑来。面对问题食品给广大群众带来的巨大伤害，作为以为人民服务为宗旨的政府，应当因工作失职而向广大群众道歉，并拿出根治问题的决心和勇气来。史教授绝食抗议的极端方式也收到了一定效果，省委副书记专门做出批示，通许县成立了由县主要领导任指挥长的指挥部，还下发了《关于进一步加强动物疫病排查及瘦肉精检测工作的紧急通知》。我们对这些并不陌生，但往往是无论怎样重视、怎样强调、怎样行动，到头来都挡不住问题食品大摇大摆走上百姓餐桌。

　　病死猪肉流向郑州市场，史教授无疑将成为受害者。面对监管部门的不作为，他没有同其他人一样充当看客，绝食也是这位有良知的教授发出的响亮呐喊。

　　民以食为天。食品安全问题应当是关乎广大群众基本生活的天字号工程，是伤不起的民生大计，应当人人喊打，人人参与。然而当记者就史教授绝食问题采访通许县相关人员时，一句“我们管不了，那是他的个人行为”，让我们感到了一丝冰凉。病死猪肉固然对我们造成了伤害，但相比这种防不胜防的毒害，监管部门的漠然和麻木更让我们感到悲哀。与其将自己的健康安全交给他们，倒不如象史教授那样掌握在自己手里，哪怕用绝食来以死相争，也不能悄无声息地任人宰割。

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